Hàu sữa là gì? Sự thật hàu sữa hay hàu đá ngon hơn?

Sở hữu giá trị dinh dưỡng cao, mức giá thành hợp lý mà hàu sữa hiện đang là loại hải sản được nhiều chị em nội trợ lựa chọn trong thực đơn hàng ngày. Tuy nhiên, hàu sữa khá giống với các loại hàu khác mà không phải ai cũng biết cách để lựa chọn. Vậy hàu sữa là gì? Cách phân biệt hàu sữa với các loại hàu khác? Các món ăn từ hàu sữa? Cùng theo dõi bài chia sẻ dưới đây, để được giải đáp nhé!

1. Hàu sữa là gì? Hầu là gì?

Hàu hay nhiều người còn gọi là hầu là một loại động vật nhuyễn thể, họ hàng cùng với ngao, sào. Chúng sinh sống ở các ghềnh đá, ven biển, cửa sông, bám vào các tảng đá…….và chúng thường ăn các sinh vật trong bùn, cát hay nước biển. Tại Việt Nam có nhiều loại hàu khác nhau nhưng hàu sữa chính là loại hàu được yêu thích, lựa chọn nhiều nhất của các gia đình hiện nay.

Vậy hàu sữa là gì? Chắc chắn là câu hỏi khiến cho không ít chị em nội trợ băn khoăn khi lựa chọn. Theo tìm hiểu của chúng tôi, hàu sữa tên tiếng Anh là Oyster milk. Loại này có nguồn gốc nhập khẩu từ Pháp, loại hàu sữa có kích thước từ chừng 5 – 12cm.

Đặc biệt, hàu sữa có lớp vỏ ngoài khá mỏng, dễ tách, ruột đầy sữa dài theo thân vỏ và có màu trắng đục. Đồng thời, hàu sữa với đặc điểm dễ tách vỏ có thể dễ dàng chế biến nhiều món ăn khác nhau hay những nhà hàng thiết kế kiểu tây, thích hợp cho người dùng ăn sống khi kết hợp với rượu vang.

2. Hình ảnh con hàu sữa

Hàu sữa hiện là món ăn yêu thích của nhiều nơi trên thế giới và tại Việt Nam thì món ăn này cũng khá thịnh hành. Vừa mang những món ăn ngon hấp dẫn, vừa mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Dưới đây là hình ảnh về một số loại hàu sữa, bạn có thể tham khảo:

3. Có bao nhiêu loại hàu hiện nay

Là loại hải sản có giá thành rẻ mà chứa nhiều chất dinh dưỡng, hiện hàu là loại hải sản được nhiều gia đình lựa chọn trong thực đơn hàng này. Đặc biệt, hàu hiện có nhiều loại khác nhau. Dưới đây là các loại hàu phổ biến hiện nay, bạn nên biết:

– Hàu sữa

Hàu sữa chính là loại hàu khá quen thuộc hiện nay, kích thước nhỏ và có chiều dài khoảng 5-6cm. Lớp vỏ bầu nhô lên, màu trắng sữa và được nuôi tại một số tỉnh của nước ta như: Cần Giờ, Vũng Tàu, Nha Trang, Đà Nẵng. Tuy nhiên, chất lượng hàu tốt nhất vẫn là hàu sữa Vân Đồn – Quảng Ninh, nơi có điều kiện thuận lợi và là địa chỉ sống lý tưởng của hàu sữa. Giá khoảng 30.000đ/kg

– Hàu Đá

Loại hàu này khá phổ biến tại các quán ăn, nhà hàng bởi người ta thường dùng loại hàu để chế biến món ăn sống cùng nước tương hoặc hoặc wasabi. Loại hàu này có kích thước khá to, dài khoảng khoảng 11-12 cm ,rộng khoàng 5-7 cm. Vỏ hàu gồ ghế như đá nên được gọi là hàu đá. Đặc biệt, hàu có thịt dai, màu hơi vàng ăn có vị béo ngậy. Giá khoảng 40.000đ/kg.

– Hàu sữa Pháp

Bên cạnh các loại hàu đá, hàu sữa thì ở Việt Nam cũng có nhiều loại được nhập khẩu và hàu sữa Pháp là loại nổi bật. Hàu sữa Pháp có kích thước nhỏ gọn, rộng khoảng 5-6cm, lớp vỏ màu trắng sữa, phần vỏ nhô lên và một phần dẹp, dễ dàng tách vỏ. Giá dao động khoảng 40.000đ/kg

– Hàu Mỹ

Trong khi đó, hàu Mỹ sống tại các vùng biển Bắc Mỹ, chất lượng của loại hàu này được đánh giá cao hơn các loại hàu thông thường. Kích thước to và thịt béo, ngậy. Thường thì hàu Mỹ được sử dụng để chế biến các món ăn Tây như: spaghetti, nướng ăn rất ngon. Giá hàu Mỹ khoảng 60.000đ/con, cao hơn so với các loại hàu trên.

4. Phân biệt hàu sữa và hàu đá, hàu sữa hay hàu đá ngon

– Phân biệt hàu sữa và hàu đá

Hàu hiện nay khá đa dạng về chủng loại nhưng hàu sữa, hàu đá chính là 2 loại được người tiêu dùng Việt lựa chọn nhiều nhất. Tuy nhiên với đặc điểm khá giống nhau mà việc phân biệt 2 loại hàu này khiến cho nhiều chị em nội trợ băn khoăn, để phân biệt chính chính xác hàu sữa và hàu đá thì bạn dựa vào các đặc điểm sau:

Hàu sữa:

+ Về nguồn gốc: Đa số các loại hàu sữa được nhập từ nước ngoài và được sử dụng chủ trong các nhà hàng lớn, thực khách đều là người có gu ẩm thực khá cao.

+ Về kích thước: Hàu sữa có kích thước từ 5cm -12 cm, lớp dữa khá dài và dày theo thân vỏ, màu trắng đục.

 + Ưu điểm của hàu sữa: Hàu sữa có vỏ khá mỏng nên dễ dàng sơ chế, chỉ cầm một con dao nhỏ là có thể tách vỏ. Loại hàu sữa thường được dùng để chiến các món ăn kiểu tây, dành cho những người thích thưởng thức món ăn sống.

Hàu đá

+ Về nguồn gốc: Loại hàu này được sống tại các cùng biển tại Việt Nam, chúng sống nhờ vào việc bám trên các gầm, khe, bãi đá nên lớp vỏ sần xù. 

+ Về kích thước: Hàu đá có kích thước lớn nên 1 kg hàu được khoảng 6-7 con/kg

+ Ưu điểm của hàu đá:  Loại hàu này có đặc điểm khá to, phù hợp với những quán bình dân khi lựa chọn làm món nướng. Để chế biến loại hàu này, cần dùng đến búa đập vào hai mảnh bung da và dùng dao cứng để tách vỏ hàu thành hai mảnh riêng.

– Hàu sữa hay hàu đá ngon hơn?

Dựa vào các tiêu chí trên, bạn có thể dễ dàng phân biệt được hàu đá và hàu sữa nhưng để đánh giá vào độ ngon thì hàu sữa vẫn nhỉnh hơn một chút. Hàu sữa có ruột màu trắng, ăn vị ngọt ăn hẳn hàu đá và thường mang đến giá trị kinh tế cao hơn hàu đá. Chính vì thế, tùy vào sở thích và khẩu vị của mỗi người để lựa chọn hàu sữa hay hàu đá phù hợp với bữa ăn của gia đình.

5. Một số món ăn ngon chế biến từ hàu 

Hàu hiện là một loại hải sản cực kỳ hấp dẫn, thu hút nhiều người lựa chọn bởi có thể chế biến được vô số các món ăn ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe của các thành viên trong gia đình. Dưới đây là một số món ăn ngon chế biến từ hàu, bạn có thể tham khảo ngay: 

– Hàu nướng mỡ hành

Hàu nướng mỡ hành là món ăn được nhiều bạn trẻ yêu thích hiện nay, hàu nướng mỡ hành là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị ngọt, đậm dà của thịt hàu kết hợp với lá hành ngào ngạt, đậm vị của mỡ. Chưa hết với những viên đậu phộng béo ngậy thì sẽ tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn.

– Hàu nướng phô mai

Tương tự như món hàu nướng mỡ hành thì hàu nướng phô mai cũng đang nhận được sự yêu thích của nhiều người. Hàu nướng phô mai lại là sự kết hợp của thịt hàu và những miếng phô mai béo ngậy, dai vô cùng dễ ăn. Đặc biệt, món này cực kỳ dễ làm bạn không phải ra tận các quán ăn, cửa hàng mà có thể tự tay chế biến tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức.

– Hàu chiên trứng

Đổi vị cho bữa ăn của cả gia đình bằng món hàu chiên chiên trứng thì còn gì thú vị hơn. Thịt hàu sữa thơm ngon, béo ngậy kết hợp với trứng chiên bắt mắt càng làm cho món ăn trở nên hấp dẫn và cách thực hiện lại khá đơn giản. Hãy bắt tay vào chế biến món ăn này cho cả gia đình nhé.

– Hàu chiên sù

Hàu chiên sù cũng là một gợi ý thú vị trong thực đơn tối của gia đình, lớp vỏ hàu sau khi chiên giòn lên thì phần thịt béo dai và bên trong ngọt. Kết hợp với nước sốt chua chua béo béo, cắn một miếng thì còn gì tuyệt hơn. Chắc chắn, món ăn này sẽ tốn khá nhiều cơm đấy.

– Hàu hấp xả 

Hàu hấp xả chắc chắn sẽ mang đến món nhậu cực hấp dẫn cho cánh mày râu. Với cách làm cực kỳ đơn giản, chỉ cần sơ chế hàu thật sạch và kết hợp với một vài cây xả khi hấp lên mùi vị khá đậm. Chỉ khoảng 30 phút là có ngay món hàu hấp xả, chấm với nước mắm thì còn gì tuyệt hơn.

– Cháo hàu

Ngoài các món ăn trên, bạn có thể thử ngay với món cháo hàu thơm ngon với điểm nhấn là thịt hàu béo ngậy kết hợp cùng với đậu xanh hoặc thịt băm. Sẽ mang đến một bữa ăn giàu chất dinh dưỡng cho cả gia đình. Chú ý, thưởng thức món cháo khi còn nóng để cảm nhận được đầy đủ mùi vị của chúng.

Hàu sữa là gì? Hàu sữa hay hàu đá ngon hơn? Chắc chắn qua những thông tin mà chúng tôi chia sẻ trên, mỗi người đã có câu trả lời cho riêng. Hãy tham khảo thật kỹ bài viết để có thêm gợi ý về các món ăn ngon từ hàu, thay đổi trong thực đơn hàng ngày của gia đình nhé! 

Add Comment