8+ cách làm hàu chiên trứng thơm ngon béo ngậy, chuẩn quán

Hiện nay, hàu được đánh giá là một trong những loại hải sản ngon và có nhiều giá trị dinh dưỡng, cung cấp nhiều đạm và dinh dưỡng tốt nên được nhiều chị em nội trợ lựa chọn trong thực đơn hàng ngày. Với đa dạng các món ăn chế biến từ hàu và hàu chiên trứng là món ăn, thu hút được nhiều người bởi cách làm đơn giản và dễ ăn. Dưới đây là tổng hợp 8+ cách làm hàu chiên trứng “ cực ngon” tại nhà, bạn đừng bỏ lỡ nhé!

8 món đều có công thức chung là cách làm món hàu chiên trứng, chỉ khác biệt nhỏ ở phần các thành phần nguyên liệu, nên ngoài hương vị đặc trưng của hàu và trứng, bạn còn có thể thưởng thức được những hương vị đậm đà khác nhau theo từng món ăn.

1. Hàu chiên trứng gà ta

Hàu chiên trứng là món ăn không còn xa lạ gì với mỗi chúng ta, thay vì sử dụng gà công nghiệp thì hãy lấy trứng gà ta, giúp cho món ăn ngon và đậm vị hơn rất nhiều. Với cách làm món hàu chiên trứng gà ta khá đơn giản sau:

Nguyên liệu làm hàu chiên trứng gà ta

Trước khi bắt tay vào thực hiện món ăn chiên trứng gà ta hay hàu sữa chiên trứng thì bạn cũng phải chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • 2-3 người ăn
  • 200 gram thịt hàu tươi
  • 3 quả trứng gà ta
  • Hạt tiêu xay
  • Nước mắm
  • Tỏi
  • Hành lá
  • Dụng cụ: chảo, tô, chén

Các bước làm hàu chiên trứng gà ta

Bước 1: Ướp hàu với chút muối, hạt nêm và tiêu xay trong vòng 15 phút. 

Cho trứng vào tô, cắt nhỏ hành lá cho vào chung. Thêm vào 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1 muỗng nước nước mắm. Đánh đều tay cho tan đều hỗn hợp trứng.

Bước 2: Cho chảo lên bếp, đổ dầu vào để làm nóng chảo. Bỏ hành tỏi vào phi vàng lên, sau đó cho thịt hàu vào đảo đều

Bước 3: Cuối cùng cho trứng gà ta đã trộn gia vị vào, phủ lên bề mặt thịt hàu. Vặn nhỏ lửa để hàu và trứng chín đều nhé. Cho thêm ít tiêu, hành phi cho thơm ngon hơn nhé. Khi thấy mặt trứng vàng ươm thì bỏ ra và thưởng thức.

Thành phẩm: Trứng chiên mềm mềm thơm thơm kết hợp cùng vị ngọt béo của hàu tạo thành món ăn vô cùng lạ miệng. Đây là món vô cùng dễ làm lại có dinh dưỡng

MẸO: Vì hàu có nước nên khi cho vào chảo dầu có thể bị văng dầu 1 chút, bạn có thể cho  một chút muối để bớt bị văng dầu nhé.

2. Hàu chiên trứng Singapore

Hàu chiên trứng Singapore là món ăn nổi tiếng của quốc đảo sư tử, bất kỳ thực khách nào khi đặt chân đến cùng đều thưởng thức. Tuy nhiên với công thức làm cực đơn giản, bạn cũng có thể chế biến món ăn này tại nhà cho cả gia đình. Với việc chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu làm hàu chiên trứng Singapore

  • Hàu: 200 gram thịt hàu tươi và rửa giấm, xả nước lạnh cho sạch
  • Trứng vịt: 3 quả (đánh tan sẵn)
  • 10 gram bột mì
  • Muối ăn
  • Nửa chén bột gạo
  • Nước lọc
  • Gia vị: 2 thìa cà phê nước tương, 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh rượu Thiệu Hưng
  • 6 – 8 con hàu sữa tươi đã tách thịt và rửa giấm, xả nước lạnh cho sạch
  • Hành lá xắt nhỏ
  • Rượu Thiệu Hưng.

Cách làm hàu chiên trứng vịt kiểu Singapore

Bước 1: Chiên trứng với bột sánh đặc

+ Đầu tiên, bạn trộn bột sắn dây và bột mì với nửa chén nước lọc, nêm muối vào và khuấy đều. Tương tự, quấy đều bột gạo với nửa chén nước lọc, để không còn vón cục.

+ Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo rồi rồi tráng 1/2 muôi bột gạo pha loãng vào lòng chảo. Tiếp tục đun cho đến khi bột chín thành một lớp mỏng ở lòng chảo thì thêm 1 muôi bột sắn dây pha loãng lên

+ Cho phần trứng đã đánh tan rưới đều lên lớp bột, thêm nước tương, nước mắm. Vặn nhỏ lửa cho trứng chín đều. Khi chín có màu vàng nâu thì trở mặt.

Cách 2: Thêm hàu hoàn thiện món hàu chiên trứng Singapore

Cho ít dầu ăn, tỏi, tương ớt vào giữa trứng và tiếp tục chiên cho thấm đều gia vị. Sau đó cho hàu sữa vào giữa phần trứng, rán thêm vài phút nữa thì thêm rượu Thiệu Hưng. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi hàu chín.

Bước 5: Rắc hành lá thái nhỏ lên trên trứng rán hàu, tắt bếp. Cho ra đĩa và dùng ngay với cơm nóng nhé các bạn!

MẸO: Khi mà trứng gần chín bạn nhỏ lửa lại để trứng không bị vàng quá và hàu bị chín quá.

3. Hàu chiên trứng Đài Loan

Hàu chiên trứng Đài Loan cũng là món ăn khá phổ biến hiện nay, cách làm cực kỳ đơn giản và không mất quá nhiều thời gian. Khi bạn chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, có thể bắt tay vào thực hiện ngay hàu rán trứng sau:

Nguyên liệu làm hàu chiên chứng Đài Loan:

  • Hàu tươi: 200 gram
  • Trứng gà: 2 quả
  • Bún gạo khô: 15gram
  • Rau bina: 30gram
  • Nước sốt: 2 thìa canh sốt cà chua, 1 thìa canh đường , 1 thìa canh bột miso 
  • Hành lá
  • Dầu ăn

Các bước làm hàu chiên chứng Đài Loan:

Bước 1: Cho chảo lên bếp, đun nóng dầu và cho hành vào phi lên. Bún sau khi đã ngâm qua nước, cho vào chảo khuấy đều.

Bước 2: Tiếp đến, cho trứng vào chảo và cho thêm hàu, rau bina vào đảo đều và để lựa chỏ. Khi mặt trên chín thì lật ngược trứng mặt sau lên, để trứng chín hai mặt

Bước 3: Khi mặt trứng còn lại cũng chuyển sang màu vàng nâu, gắp trứng ra đĩa, rưới nước sốt lên (trộn ở phầ nguyên liệu) và thưởng thức ngay.

4. Hàu chiên trứng với sốt phô mai

Đổi ngay khẩu vị của bữa ăn gia đình bằng món hàu trứng với sốt phô mai thì sao nào. Chỉ với các nguyên liệu đơn giản, bạn đã có ngay món hàu chiên trứng phô mai tại nhà. Dưới đây là cách làm hàu chiên trứng ngon với phô mai, bạn có thể tham khảo:

Nguyên liệu làm hàu chiên trứng sốt phô mai

  • Hàu biển
  • Trứng gà
  • Xúc xích
  • Phô mai
  • Hành tây
  • Tương cà
  • Bắp ngọt
  • Ràu ngò

Các bước làm hàu chiên trứng sốt phô mai

Bước 1: Cho chảo lên bếp đun nóng dầu, bỏ hành tây, hạt báp ngọt cùng với đậu bắp vào chiên lên.

Bước 2: Tiếp đến, bỏ hàu đã ước gia vị vào chảo cùng với xúc xích chiên lên khoảng 2 phút thì đập trứng vào chảo. Đồng thời, rắc phô mai lên trên.

Bước 3: Rán đều tất cả hỗn hợp đến khi chín hoàn toàn, phô mai tan chảy đều thì có thể gắp ra và ăn ngay cho nóng nhé.

5. Hàu sữa chiên trứng và bột năng

Hàu sữa chiên trứng với bột năng, chắc chắn sẽ là gợi ý thú vị cho thực đơn hàng ngày của gia đình. Cách làm hàu sữa chiên trứng và bột năng cũng khá đơn giản sau:

Nguyên liệu làm hàu sữa chiên trứng và bột năng

  • Hàu sữa
  • Trứng 
  • Bột năng
  • Nước lọc
  • Hành lá, ngò, ớt, tỏi
  • Cà phê, nước mắm, tiêu
  • Dầu ăn

Các bước làm hàu sữa chiên trứng và bột năng

Bước 1: Cho bột năng vào tô, đổ nước nóng vào khuấy đều và nêm nước mắm và cho thịt hàu vào trộn đều cùng với ngò, hành. 

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu nóng chảo thì đổ hàu vào chảo đun nóng. Sau đổ phần hàu trộn bột năng vào chảo, chiên khoảng 1 phút.

Bước 3: Tiếp đến, đổ trứng đánh tan vào trảo rưới đều lên hàu chiên đến khi vàng. Chú ý, để lửa nhỏ để chính đều hai mặt.

Bước 4: Rắc hành, ngò lên trên cho vào đĩa và thưởng thức ngay với nước chấm

6. Hàu chiên trứng chay

Đối với những ai thích ăn đồ chay thì bỏ ngay cách làm làm hàu chiên trứng chay cực ngon và hấp dẫn này. Cụ thể, bạn chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau khi chế biến: 

Nguyên liệu làm hàu chiên trứng chay:

  • Hàu
  • Trứng gà
  • Bột khoai lang
  • Bột gạo
  • Nước lọc
  • Nấm rơm
  • Muối, tiêu, ngò
  • Dầu mè, nước tương
  • Rượu nấu ăn

Các bước làm hàu chiên trứng chay:

Bước 1: Đánh trứng vào tô cho gia vị vào.Còn một bát khác thì trộn đều bột khoai lang, bột gạo cùng nước và cho tiêu, muối vào.

Bước 2: Chảo bắc lên bếp, đun dầu nóng thì cho bột đã trộn vào chảo.Sau đó, đổ trứng vào chảo chiên thêm 30 giây nữa.

Bước 3: Tiếp đến, cho nấm vào giữa bột trứng và đảo đều thêm 2 phút

Bước 4: Cuối cùng rưới sốt nước tương, dầu mè và rượu nấu ăn vào chảo nấm, đun thêm 30 giây tắt bếp. Thưởng thức cùng với tương ớt.

7. Hàu chiên trứng kiểu Thái

Hàu chiên trứng kiểu Thái, chắc chắn sẽ làm phong phú bộ sưu tập món ăn đến từ hàu cho gia đình. Bạn có thể bắt tay vào thực hiện ngay, bằng cách chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu làm hàu chiên trứng kiểu Thái

  • Hàu sữa: 500 gram
  • Trứng
  • Bột gạo
  • Dầu ăn
  • Nước lọc
  • Nước mắm, đường, muối
  • Ớt, hành, tiêu, giá đỗ, tỏi, ngò

Các bước làm hàu chiên trứng kiểu Thái

Bước 1: Cho bột gào vào tô và cho nước lọc vào pha loãng, nêm muối cho hỗn hợp có vị mặn vừa ăn.

Bước 2: Trộn trứng gà với nước mắm, đường, ớt tươi, hành lá, tiêu đều lên

Bước 3: Khi chảo nóng, bắc chảo lên bếp thì cho dầu ăn vào đun nóng lên và cho bột gạo pha loãng vào chảo đun.

Bước 4: Cho tỏi băm, hàu vào giữa miếng bột rồi chế phần hỗn hợp trứng lên trên phủ đều các mặt. Rán trong khoảng 30 giây đến 1 phút, hoàn thành món ăn.

Bước 5: Chiên trứng với hàu thêm 1-2 phút cho chín đều thì tắt bếp. Dọn trứng ra dĩa và trang trí món ăn theo sở thích.

Cho bột năng pha cùng nước, trộn lên và chuẩn bị chảo dầu nóng, đến khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào và tiếp đến cho bột năng đã pha hòa tan sao cho trải đều mặt chảo, cho hàu rải lên mặt trên, tiến hành đun cho chín phần bột lẫn phần hàu.

Sau khi thấy lớp bột đã chín, cho tiếp phần cải cúc vào chảo và sau đó đập trứng gà vào. Dùng đũa khuấy tan đều lớp trứng cho hòa lên lớp bột, bật lửa nhỏ chiên trứng cho chín vừa thì lật mặt, đến khi trứng chín vừa cả hai mặt thì tắt bếp hoàn thành món ăn.

MẸO: Hàu rửa sạch, ướp cùng một muỗng nhỏ rượu và tiêu xay, để ngấm trong tầm vài phút cho hàu thơm ngon và không bị tanh

8. Hàu chiên trứng bông hẹ

Ngoài những cách chế biến hàu, rán hàu trên thì bạn có thể thực hiện ngay món hàu chiên trứng bông hẹ tại nhà cực kỳ đơn giản sau:

Nguyên liệu làm hàu chiên trứng bông hẹ:

  • 4 quả trứng gà
  • Thịt hàu
  • 1 bó Bông hẹ (rửa sạch, cắt khúc 4-5cm)
  • Tỏi 

Các bước làm hàu chiên trứng bông hẹ:

Bước 1: Hàu mua về thì tách vỏ, rửa sạch. Trứng thì đập vào bát, cho bột nêm vào khuấy đều lên.

Bước 2: Cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào cho nóng thì bỏ tỏi phi tỏi vàng thì cho bông hẹ vào xào đều lên. 

Bước 3: Cuối cùng, cho tiếp phần trứng đổ vào khi thấy trứng vừa chín thì cho hàu lên trên, đậy nắp kín đun tầm 3 phút thì tắt bếp.

Trên đây là tổng hợp những cách làm hàu chiên trứng cực ngon, hấp dẫn tại nhà mà chúng tôi giới thiệu. Hy vọng sẽ giúp bạn có được công thức chế biến món hàu chiến trứng đơn giản cho cả gia đình và người thân cùng thưởng thức nhé!

Add Comment